Nyt samlingspunkt beriger Hedensted fra ultimo august

”Jeg ser bare, at vi har rigtig mange gæster fra Hedensted og den vej op på Bredal Kro, som har været med til at støtte op omkring os. Igennem længere tid har jeg haft lyst til at åbne en vinbar og jeg synes Hedensted var oplagt, da der er meget erhverv og mange mennesker der flytter til byen. Hedensted er en spændende by, og jeg tænker at folk har taget rigtig godt imod mig, og de lokale jeg sidder i netværk med, har rigtig mange positive ting at komme med. Jeg vil rigtig gerne det lokale. Det vil jeg også på vinbaren, og derfor er Hedensted et super godt sted at starte. Fællesnævneren er at det skal være hyggeligt. Filosofien er, at vi gerne vil være med til at skabe et rum, hvor man kan slappe af og sidde der i lang tid eller bare gå en aftentur en onsdag eller en fredag og få lidt charcuteri og et glas vin. Vi kommer til at lave mange tiltag med vinsmagninger på forskellige niveauer og vi vil gerne være det sted, som man tager sine kolleger med på efter arbejde, eller tager veninderne med og drikker lidt vin og spiser lidt let mad. Der bliver et stort vinkort med rigtig mange vine på glas, så der er mulighed for at smage en masse forskelligt”.

Stort potentiale i Hedensted

Hedensted er i Axels øjne en by i vækst og udvikling. Og det er en tendens, som han med Min Vinbar gerne vil bidrage til:

”Jeg har været meget åben og ærlig fra start og har sparret meget med Heidi fra Hedensted Erhverv og med mit netværk i området, så vi rammer plet med åbningstider og dage – jeg vil hellere udvide med en ekstra åbningsdag når vi har konsolideret os, end skære en dag fra, fordi vi starter for ambitiøst op. Allerede nu har vi selskaber i bogen og jeg synes det er fantastisk, at så mange har vist interesse for os allerede. Der er så mange nye tilflyttere og byen står ikke stille, men vil gerne udvikle sig, og det vil jeg sindssygt gerne bidrage til. Vi skal ikke tage kunder fra de øvrige erhvervsdrivende, men komme med et supplement og bidrage til byens vækst og muligheder. Jeg har haft meget kontakt med Heidi som sagt, og jeg synes det er fantastisk, der er et erhvervsnetværk der gør det så godt, og jeg synes virkeligt vi er blevet taget vildt godt imod. Det kan jeg kun understrege. Jeg håber selvfølgelig at der kommer en masse mennesker til åbningen og at folk finder det interessant”. 

Vil gerne skabe leben og arbejdspladser

Axel har et klart syn på planen for Min Vinbar – den skal være et samlingssted i byen og bidrage til det byliv, som er under udvikling:

”I den ideelle verden vil jeg gerne, at vinbaren kan løbe rundt og skabe arbejdspladser og måske også tiltrække nogle nye borgere. Jeg vil gerne skabe noget ordentlig kultur og noget frirum for gæsterne og for større forsamlinger som lokale familier og vennegrupper. Og så vil jeg gerne bidrage til, at folk i Hedensted og omegn bruger byen. Jeg synes det er megasjovt at arbejde med mennesker, og vil gerne give en ny mulighed til Hedensteds leben. Vi kommer til at køre åbne smagninger, og om fredagen kører vi halv pris på nogle glas og kommer til at køre en smagning med jorden rundt, hvor man kan smage vine fra de fleste dele af verden. Så kan man få sit eget indgraverede glas, for vi vil gerne skabe et tilhørsforhold til gæsterne og have at de vælger os til”.