Ny ejer sigter mod stjernerne – ser stort potentiale i Hedensted

”Virksomhedens styrker bliver min baggrund og erfaring med fødevarer både nationalt og internationalt på alle niveauer. Den erfaring gør, at jeg har et gennemgående indblik i fødevarers vej fra producent til forbruger. Jeg har arbejdet med alt fra at sætte varer på plads i supermarkederne, til at sælge til grossister og både små og store kæder og arbejdet med logistik løsninger indenfor 8-10 fødevarekategorier. Det jeg 100 procent står for, ligesom Bente fra Dragsholm vine, er de naturlige varer, som er håndlavede og ikke er tilsat en masse smagsforstærkere for at gøre produktionen billigere. I vores produktsourcing og sortiment satser vi altså udelukkende på kvalitet gennem kærlighed til traditioner, det gode håndværk og råvarer. Jeg har brugt måske ti år af mit liv på at finde fødevarer i hele verden, som passer godt til det danske marked, og det er endnu en styrke. Efter at være blevet træt af den kommercielle verden fandt vi et koncept, som er så langt fra den verden som man kan komme. Hos Dragsholm vine fører vi vine og lokale fødevare specialiteter fremstillet efter lokale familietraditioner. Derfor får man den autentiske smag hos os. I første omgang vil vi primært satse på lande som Danmark, Italien, Frankrig og Spanien. Vi ønsker ikke at ændre Dragsholm Vine, men butikken skal køre videre som den gør nu – som en del af lokalsamfundet for tid og evigt. Vi arbejder meget med firmaaftaler med gavekurve til nye medarbejdere, julegaver, levering til receptioner og fester og i det hele taget at være den foretrukne leverandør, hvor vi kan bidrage med, at cheferne rundt om i virksomhederne gør noget ekstra for deres medarbejdere, og dermed skaber et bedre arbejdsmiljø. I gamle dage var vingaver noget billigt bras, men når det kommer fra os, ved folk at det er godt, og medarbejderne glæder sig til at komme hjem og smage vinen. Det bliver mere en oplevelse for modtageren, end de generiske produkter fra supermarkederne og andre steder. Det fortjener forbrugerne”.

Stort marked for kvalitet til prisen

Selvom Michael endnu ikke har drevet virksomhed i Hedensted Kommune, kender han området og har en plan for, hvordan Dragsholm Vine skal forblive en anerkendt butik – ikke bare i Hedensted, men i trekantsområdet:

”Hedensted Kommune er en meget interessant kommune for mig. Det er et sted med vækst og går man 15 kilometer nord og syd har man meget industri på begge sider af motorvejen. Og så er der mange gode boligkvarterer. Så for mig er Hedensted et lille paradis at drive forretning i, da jeg både er interesseret i at handle med de private og give dem gode vinoplevelser, men også at samarbejde med virksomhederne i området. Jeg har været i butikken hos Bente allerede, og hun har en stor kundekreds, med kunder fra både Hedensted, Bredballe, Horsens og Vejle. Vi kommer til at lave events med Mortens Gastronomi, med mad, drikke og forskellige festlige indslag. Vi satser på at skabe liv i Hedensted på mange niveauer. Det mener jeg skal til som fysisk butik. Når folk kommer ind til os, skal de ikke tage stilling til hvad de sparer, men om hvorvidt, de kan lide produktet til prisen. Jeg har så heller ikke lagt noget oveni prisen til at lave tilbud af, jeg har kun lagt det ovenpå jeg skal bruge for at dække mine omkostninger. Når alt er betalt, kommer vi til at have 6-10 procent til at drive virksomheden videre. Og det er et princip, jeg ikke viger fra. Så vil jeg hellere lukke butikken. Dermed bliver det ikke tilbudsbaseret, men altid en fast og høj kvalitet, der er rimeligt prissat – til det vi kalder en fair pris, der gælder begge veje. Hvis folk støtter op om det, kan jeg love, at jeg kommer med autentiske smagsoplevelser, som på ingen måde kan fås i supermarkeder i Danmark. Til vores åbningsreception, kan man møde to-tre familier fra italienske vinhuse og få en snak med dem og efterfølgende købe deres vine i butikken. Og det med at invitere de lokale producenter op og præsentere deres ting, er noget, som vi vil gøre løbende. Ideen er at vi er en familiedrevet virksomhed, dem der laver produkterne, er familier og vores kunder er familier. Desuden leverer vi vin til Gourmensch, som kommer og laver en let snack over bålet til vores reception. Han vil servere smagsprøver på hans asiatisk inspirerede hummerbisque fra klokken 14.30 til 17.00. Klokken 13.00 vil der være mulighed for at deltage i et af hans eftertragtede firmaevents – hans signatur østers over bålet. Dette kræver dog en billet, som er gratis, men skal forudbestilles. Der er kun et begrænset antal pladser til dette, som kan reserveres på mail: mm@italiendirekte.dk eller sms til 31 51 58 25.”

Koncept skal bredes ud nationalt og i Norden

Udover at drive fysisk butik, vil Michael supplere med online salg. Derfor har han allerede etableret et nyt koncept med direkte import fra Italien til forbrugeren i Danmark:

”Dragsholm Vine vil beholde sin fysiske butik i Hedensted, og så skal der være online salg til hele Danmark. I vores butik laver vi events i Hedensted og støtter op om lokalsamfundet der, og så har vi en online handel, der i første omgang sælger til hele Danmark, og senere også de andre nordiske lande. Vi åbner også et nyt koncept, hvor man køber og betaler online hos os, vi betaler varerne, transporten og afgifterne. Så bliver varerne pakket og sendt direkte fra et lager i Italien hjem til kunden i Danmark. Her kan man frit vælge imellem lækre vine og delikatesser fra ca. 80 små italienske familieproducenter. Det gælder både ost, vin, olivenolie og nogle få andre delikatesser.
Jeg har sat et koncept op med GLS og DSV, hvor kunderne køber af os og det bliver fragtet hjem hver onsdag morgen, og det er ret unikt. Man vil kunne få kvalitetsvarer fra familiegårde fra alle 20 regioner i Italien – leveret direkte hjem. Så afgiver man en bestilling senest tirsdag klokken 22 får man leveret friske kvalitetsvarer fra Italien. Varerne afhentes onsdag, ankommer til Danmark om fredagen, og bliver leveret mandag eller tirsdag ugen efter”.